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科技創(chuàng)新引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

來源:漯河日報(bào) 時(shí)間:2024-09-03 08:13:00 點(diǎn)擊: 今日評論:

  “通過與江南大學(xué)合作,我們研發(fā)了用淀粉制作塔格糖的生產(chǎn)工藝,可極大降低生產(chǎn)成本。這將成為整個(gè)代糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要里程碑。”近日,在塔格糖健康食品生產(chǎn)項(xiàng)目基地,河南益恒源生物科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

  塔格糖作為一種多功能健康糖,口感與蔗糖相似,具有降血糖、改善腸道菌群、抗齲齒等功能,符合未來食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展趨勢。同時(shí),公司不斷加深與中原食品實(shí)驗(yàn)室的合作,拓展了蘇打水、乳制品、薯片等“塔格糖+食品”產(chǎn)業(yè)鏈,推動傳統(tǒng)產(chǎn)品向高附加值、高技術(shù)含量、高科技創(chuàng)新方向轉(zhuǎn)型。

  在科技創(chuàng)新的引領(lǐng)下,我市不少食品企業(yè)一方面通過升級工藝、改進(jìn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了降本增效,另一方面積極扛起“舌尖上的健康責(zé)任”,聚焦“營養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品”三大主攻方向發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力,打造具有漯河特色的食品營養(yǎng)健康品牌,不斷滿足人民群眾美好生活新期盼。

  企業(yè)是創(chuàng)新的主體,創(chuàng)新是企業(yè)生命活力的源泉。中大恒源自成立起就堅(jiān)持功能健康食品研發(fā),目前已擁有60多項(xiàng)行業(yè)領(lǐng)先專利技術(shù),具有國際領(lǐng)先的高端產(chǎn)品定制化服務(wù)能力,是全球最大的梔子黃提取企業(yè)和全球唯一的全色系天然色素制造商。大樹食品致力于食藥同源健康代餐的傳承和創(chuàng)新,主要生產(chǎn)漢方心養(yǎng)系列、食尚沖飲系列、功能營養(yǎng)系列等六大類200余種產(chǎn)品,開辟了新中式食養(yǎng)產(chǎn)品新賽道。晉江福源秉持自然健康、無糖粗糧、低GI、清潔標(biāo)簽、食藥同源的理念,創(chuàng)新生產(chǎn)出的卷心小面包、藜麥吐司面包、清熟吐司等產(chǎn)品為消費(fèi)者提供了更豐富更健康的選擇。

  在中原食品實(shí)驗(yàn)室的創(chuàng)新支撐下,我市食品企業(yè)攻克了一批“卡脖子”技術(shù),提高了產(chǎn)品的市場競爭力。

  在中原食品實(shí)驗(yàn)室的幫助下,三劍客食品科技有限公司研究開發(fā)了益生菌功能型酸奶產(chǎn)品“快樂酸奶”,解決了“黑酸奶”黑色谷物的滅菌難題;豫鼎源食品開發(fā)了“姜黃土豆粉”“零號沖泡速食粉”等產(chǎn)品,破解了鮮濕粉的食用便捷性、貯藏性、營養(yǎng)性等行業(yè)問題;優(yōu)德集團(tuán)開發(fā)了調(diào)節(jié)血脂、助眠和關(guān)節(jié)健康等產(chǎn)品,優(yōu)化了姜黃素飲料的配方,使產(chǎn)品更貼近市場,滿足了消費(fèi)者的多樣化需求。

  下一步,我市將推動創(chuàng)新平臺資源共建、設(shè)備共用、技術(shù)互通,建設(shè)全國食品創(chuàng)新高地,為漯河食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供強(qiáng)力支撐。
責(zé)編:翟柯   編審:陳向黨  終審:王崢

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