“我們與中原食品實驗室合作即將推出一款新酒，是使用少康不同年份、不同批次的原酒勾調(diào)出酒友喜愛、能夠代表河南特點的一款濃香型白酒，目前處于最后的配方調(diào)試階段。”2023年12月28日，在臨潁少康酒廠，廠長谷少平說。

　　谷少平告訴記者，臨潁少康酒廠成立于20世紀(jì)，經(jīng)歷了從國有企業(yè)到民營企業(yè)的轉(zhuǎn)變，擁有深厚的歷史底蘊，具有鮮明的地域特色。隨著數(shù)字經(jīng)濟浪潮的到來，臨潁少康酒廠面臨著傳統(tǒng)企業(yè)“不會轉(zhuǎn)型、不知道如何轉(zhuǎn)型”的問題。“酒廠如何實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展？”這個問題一直困擾著谷少平。

　　2021年年底，豫信電子科技集團有限公司下屬企業(yè)漯河食品云運營有限公司（以下簡稱漯河食品云）負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)技術(shù)人員走進臨潁少康酒廠，了解酒廠的發(fā)展規(guī)劃，與相關(guān)負(fù)責(zé)人進行面對面交流，幫助臨潁少康酒廠梳理數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的堵點、痛點、難點問題，提出數(shù)字化轉(zhuǎn)型建議，有針對性地進行跟蹤式輔導(dǎo)，先后協(xié)助酒廠打造基于工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識解析二級節(jié)點的“一物一碼”應(yīng)用場景。

　　“過去我們購買食品，看的是重量、生產(chǎn)日期。現(xiàn)在，我們更加注重安全和健康。‘一物一碼’即對每一件產(chǎn)品賦予唯一身份標(biāo)識，擁有自己的專屬‘身份證’，讓產(chǎn)品‘開口說話’。”漯河食品云相關(guān)負(fù)責(zé)人袁玥告訴記者，“一物一碼”實現(xiàn)了每瓶酒的食品追溯、防偽、防竄貨等應(yīng)用場景，幫助臨潁少康酒廠進行了基礎(chǔ)的數(shù)字化嘗試。

　　“近幾年，河南的白酒消費額每年超過600億元，在全國名列第一，豫酒占比卻非常小。如何打造一款具有特色的豫酒產(chǎn)品？如何讓豫酒產(chǎn)品成為我市酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的支點？我們也在思考。”袁玥告訴記者，漯河食品云一直秉持“政府使命、國企擔(dān)當(dāng)、企業(yè)屬性”的理念，不僅為企業(yè)提供數(shù)字化技術(shù)，還為食品行業(yè)供需雙方搭建平臺、拓寬合作渠道、深化行業(yè)間交流，帶動整個行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　為賦能臨潁少康酒廠高質(zhì)量發(fā)展，漯河食品云不斷加大后續(xù)工作力度。通過漯河食品云的牽線搭橋，臨潁少康酒廠與中原食品實驗室建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，針對“豫酒振興”課題進行深入探索和研究，通過加強技術(shù)創(chuàng)新提升豫酒品質(zhì)，通過打造品牌、挖掘豫酒文化等提升豫酒形象，推動豫酒振興。目前，中原食品實驗室已取樣100余種，在做最后的配方調(diào)試。漯河食品云將與中原食品實驗室、臨潁少康酒廠進行下一步的深度合作，屆時將為豫酒振興搭建宣傳展示平臺、對接要素資源、推送經(jīng)銷商等，助力少康酒廠、漯河豫酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)騰飛。

　　“未來，漯河食品云將持續(xù)發(fā)揮食品云平臺效應(yīng)，深度開展產(chǎn)教學(xué)研工作，積極引導(dǎo)更多的生態(tài)伙伴在漯河開展工作，推動我市產(chǎn)業(yè)升級。”袁玥說。
責(zé)編：翟柯   編審：陳向黨  終審：汪中東