綠豆湯作為中國民間傳統(tǒng)的消暑佳飲，每年夏天，是不少家庭飯桌上的常客。暑熱難消之際喝碗甘涼可口的綠豆湯實(shí)乃酷暑時(shí)節(jié)的一大樂事。

    綠豆湯具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，其營養(yǎng)成分豐富，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食用價(jià)值。

    綠豆：味甘、性寒，歸心、胃經(jīng)。清熱、解毒、消暑、利尿。      

    主癰腫瘡毒，暑熱煩渴，藥食中毒，水腫、小便不利。

    綠豆衣：綠豆的種皮。其性味歸經(jīng)、功效、主治同綠豆。其清熱解毒之力強(qiáng)于綠豆，解暑之力弱于綠豆。

    原料：綠豆（適量）、水（一般10倍于綠豆）、冰糖（隨個(gè)人喜好）

    1、綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)。

    2、鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，大火煮開，改小火，煮至綠豆開花后關(guān)火，加入冰糖調(diào)味，放涼食用口味更佳。

    生活好講究：如果追求清熱解毒的功效時(shí)，不要煮至開花；如果追求消暑除煩的功效時(shí)，煮至開花。

    綠豆湯本是綠色的，但有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)熬好的綠豆湯是紅色的，這種從綠到紅的轉(zhuǎn)變屬于正常變化，只是功效會(huì)打折扣?？梢酝ㄟ^換用純凈水、加檸檬汁等辦法防止顏色的改變。

    1、體質(zhì)虛弱者。易引起腹痛、腹瀉等。（可加紅糖減輕綠豆的寒性。）

    2、月經(jīng)期的女性。易引起腹痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適。

    3、正在服藥者。本品甘寒，善解熱毒，為附子、巴豆、砒霜等辛熱毒烈之劑中毒及食物中毒等的解毒良藥?？捎镁G豆四兩、生甘草二兩，煎汁候冷，頻頻飲服。

    4、體質(zhì)寒涼者。易加重癥狀。（徐奇奇）

    徐奇奇，主治醫(yī)師，碩士研究生，畢業(yè)于天津中醫(yī)藥大學(xué) 。先后在天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院、天津第一中心醫(yī)院、中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)附屬醫(yī)院、河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院進(jìn)修，并跟隨丁櫻、任獻(xiàn)青、黃甡、侯江紅等著名中醫(yī)兒科名醫(yī)大家學(xué)習(xí)。擅長臨床內(nèi)科常見病和多發(fā)病的中西醫(yī)診斷和治療，尤其擅長運(yùn)用中醫(yī)藥治療小兒感冒、發(fā)燒咳嗽、哮喘、氣管炎、肺炎、紫癜、小兒腎病、消化不良、腹瀉、小兒皮膚病等小兒常見病、多發(fā)病。